Neuseeländisches Gold: Was Manuka-Honig so besonders macht.

Manuka-Honig gilt als exklusiv und kostet deutlich mehr als herkömmlicher Honig. Aber was steckt wirklich dahinter? EntreNous hat beim neuseeländischen Hersteller Manuka Health, einem auf Manuka-Honig und Bienenprodukte spezialisierten Unternehmen, nachgefragt.

Honig gehört in Österreich ganz selbstverständlich dazu – im Tee, auf dem Brot oder als bewährtes Hausmittel bei kleinen Wehwehchen. Gleichzeitig wird seine Wirkungskraft oft unterschätzt. Mit dem steigenden Interesse an Functional Food, Supplements und „Beauty von innen“ entwickelt sich Honig zunehmend vom Süßungsmittel zum Lifestyle-Produkt.

In Neuseeland ist Manuka-Honig seit Langem Teil lokaler Tradition. EntreNous HOM:ME Chefredakteur Mio Paternoß war in Auckland vor Ort und sprach mit Jaimee Freeman, Senior Brand Manager bei Manuka Health, darüber, was diesen Honig von unserem gewohnten Honig unterscheidet, welche Rolle der sogenannte MGO-Wert spielt und warum Manuka heute zwischen Naturprodukt und Wellness-Trend positioniert wird.

In Ländern wie Österreich hat Honig eine lange Tradition und gilt als Alltagsprodukt. Was ist der wichtigste Unterschied zwischen herkömmlichem Honig und Manuka-Honig?

Manuka-Honig wird aus dem Nektar des in Neuseeland heimischen Manuka-Baums gewonnen, der nur wenige Wochen im Jahr blüht. Dadurch ist seine Produktion zeitlich stark eingeschränkt. Ein zentraler Unterschied liegt im Gehalt an Methylglyoxal, kurz MGO – einer natürlich vorkommenden antibakteriellen Verbindung, die in Manuka-Honig in höherer Konzentration enthalten ist als in herkömmlichem Honig. Studien beschäftigen sich unter anderem mit seinem Einsatz in den Bereichen Wundpflege und Hautgesundheit. Auch mögliche Effekte auf das Immunsystem und die Verdauung werden untersucht.

Manuka-Honig wird häufig im Zusammenhang mit MGO erwähnt. Warum ist dieser Bestandteil so wichtig, und wie verändert er das Verständnis von Honig aus Verbrauchersicht?

MGO, auch Methylglyoxal genannt, ist eine natürlich vorkommende antibakterielle Verbindung im Manuka-Honig. Sie gilt als einer der Hauptgründe, warum sich dieser Honig von herkömmlichem Honig unterscheidet. Seit 2008 wird Manuka-Honig anhand seines natürlichen Gehalts an MGO getestet und eingestuft. Je höher der MGO-Wert, desto stärker ist die antibakterielle Aktivität des Honigs. Für Verbraucher:innen bietet der MGO-Wert eine konkrete Orientierung bei der Auswahl.

In den vergangenen Jahren hat sich Manuka-Honig vom reinen Lebensmittel zu einem Wellnessprodukt entwickelt. Wie hat sich die Wahrnehmung verändert?

Konsument:innen informieren sich zunehmend über die Eigenschaften von Manuka-Honig und entdecken neue Anwendungsmöglichkeiten im Alltag. Gleichzeitig ist Manuka-Honig als Lebensmittel reguliert. Das bedeutet, dass weder auf dem Etikett noch in der Werbung konkrete gesundheitsbezogene Aussagen gemacht werden dürfen.

Wie stellt Manuka Health die Rückverfolgbarkeit und Authentizität sicher?

Manuka Health begleitet nach eigenen Angaben große Teile der Produktionskette selbst – von den Bienenstöcken bis zur Abfüllung. Zusätzlich wird jede Charge von unabhängigen Laboren getestet, um Qualität, Stärke und Herkunft zu bestätigen.

Wo sehen Sie Manuka-Honig langfristig?

Aus unserer Sicht bleibt Manuka-Honig in erster Linie ein Lebensmittel mit traditionellem Ursprung. Gleichzeitig sehen wir, dass er zunehmend im Kontext von Functional Food und moderner Wellness wahrgenommen wird.

Und die Zukunft?

Manuka-Honig bewegt sich heute zwischen Naturprodukt, Premium-Lebensmittel und Wellness-Zutat. Seine Besonderheit liegt weniger im Image als in der standardisierten Messbarkeit des MGO-Werts und in der begrenzten Herkunft. Ob er als funktionelles Lebensmittel, als Teil einer Wellness-Routine oder schlicht als hochwertiger Honig verwendet wird, bleibt individuell.

Fest steht jedoch: Wer sich für Manuka-Honig entscheidet, kauft kein gewöhnliches Glas Honig – sondern ein Produkt, das zwischen Tradition, Wissenschaft und modernem Gesundheitsbewusstsein angesiedelt ist.

Über Manuka Health:
Manuka Health ist ein neuseeländischer Hersteller von Manuka-Honig und weiteren Bienenprodukten wie Propolis. Das Unternehmen begleitet große Teile der Produktionskette selbst – von eigenen Bienenstöcken bis zur Abfüllung – und klassifiziert seinen Honig nach dem natürlichen MGO-Gehalt. Die Produkte werden international vertrieben und sowohl als Premium-Lebensmittel als auch im Wellness-Kontext positioniert.
Erhältlich im Onlineshop und bei douglas.at.